1986’da İzmir’de dünyaya gözlerini açan Altınoluk, Ege Üniversitesi Sosyoloji Bölümünde lisans ve lisansüstü eğitimlerini tamamladı. Yüksek lisans derecesine devam ederken Kilis 7 Aralık Üniversitesi Sosyoloji Bölümüne araştırma görevlisi olarak girdi, görevlendirme ile 2010-2018 yıllarında Ege Üniversitesi Sosyoloji Bölümünde lisansüstü öğrenci araştırma görevlisi olarak görev yaptı. 2018 yılından beri Kilis 7 Aralık Üniversitesinde doktor öğretim elemanı olarak çalışan Altınoluk, akademide aktivizm üzerine düşünüp yazmaya devam ederken Akademik Erkeklikler kitabı Töz Yayınlarında hayat buldu. Makaleleriyle akademide cinsiyetçiliği sorgulamaya açan, eleştirel erkeklik incelemeleri, akademide cinsiyetçilik, feminist pedagoji, feminist metodoloji ve gündelik hayat sosyolojisi üzerine çalışmalar yapan Altınoluk, 2022 yılında Feminist Failliğe Çağrı kitap derlemesine taşrada eleştirel ders anlatmanın zorluklarına değindiği makalesiyle katkı sunarken “Suriyeliler Her Yerde Yerliler ve Göçmenler” derlemesi ile gündelik hayat, göç, milliyetçilik ve toplumsal cinsiyetin kesişimselliğine vurgu yapıyor.